Torgallmenningen 14

Restauranten

ÅPNINGSTIDER (restaurant):
man — fre fra 17.00
lørdag fra 13.00

Taket åpent når været tillater!

KONTAKT
sann@colonialen.no
55 90 16 00

MENY ↓
LOUNGEN ↓
SANNTAKET ↓
BOOK RESTAURANT →

OBS! SANN ligger i 6. etasje på SUNDT. Inngangen er via heis i portrom mot Starvhusgaten.

SANN forener opprinnelse med fornyelse gjennom sesongbaserte menyer og det beste fra det nordiske kjøkken.

Med eget mattak på taket, panoramautsikt over Bergen og en luftig restaurantatmosfære, tilbyr vi mer enn bare et måltid.

Her får du en komplett opplevelse med gjennomtenkte vinparinger, skreddersydde cocktailer og en leken tilnærming til lokale råvarer — perfekt for romantiske middager, spesielle anledninger og gastronomiske kvelder.

MENY - SANN (RESTAURANT)

  • 950,-

    KVEITE
    Nyrsaus, agurk & solbær

    (4, 6, 7)

    BREIFLABB
    Sopp, gulrot & beurre noisette

    (4, 7 (smør) 14)

    HJORT
    Jordskokk, rosettkål & aronia

    (7 (smør))

    BAKT EPLEIS
    Mørk sjokolade & eple

    (3, 7)

  • 2-retters

    395,-

    KVEITE
    Nyrsaus, agurk & solbær

    (4, 6, 7)

    BREIFLABB
    Sopp, gulrot & beurre noisette

    (4, 7 (smør) 14)

    ————

    LYST PÅ MER?

    LØYROM
    Rømme, chips

    255,-

    (4, 7)

    BAKT EPLE IS
    Mørk sjokolade & eple

    (3, 7)

    195,-

    OST FRA OSTETRALLEN
    Et utvalg av oster fra ostetrallen. Pris pr 100g.

    245,-

    (1 hvete, 7)

SE VINKART →

A LA CARTE

  • LØYROM
    Rømme, chips

    255,-

    (4)

    POTTED PEPPERKRABBE
    Surdeigskjeks

    255,-

    (1 hvete, 2, 6, 7)

    FINE DE CLAIRE ØSTERS
    med 2 toppings

    2 × 120,-

    4 × 240,-

    (14)

  • POTETTERRINE

    Confitert kylling, grønne jordbær & pistasj

    225,-

    (3, 7, 8 (pistasj))

    KVEITE
    Nyr saus, agurk & solbær

    225,-

    (4, 6, 7)

    KAMSKJELL
    Saus på tomat, rabarbra & løyrom, fermentert reddik

    250,-

    (4, 14)

  • POLENTA
    grønnkål, blomkålpuré & fermentert jalapeno gele

    (6, 7)

    395,-

    BREIFLABB
    Sopp, gulrot & beurre noisette

    (7 (smør))

    415,-

    HJORT
    Jordskokk, rosettkål & aronia

    (7 (smør))

    450,-

    Alle hovedretter serveres med brokkolini & gochujang (1 (hvete), 11)

  • BAKT EPLEIS
    Mørk sjokolade & eple

    195,-

    (3, 7)

    OST FRA OSTETRALLEN
    Et utvalg av oster fra ostetrallen. Pris pr 100g.

    245,-

    (1 (hvete), 7)

Allergier: 1. Bygg/Hvete/Rug 2. Skalldyr 3. Egg 4. Fisk 5. Peanøtter 6. Soya 7. Melk 8. Hasselnøtter/Mandler/Valnøtter/ Kasjunøtter 9. Selleri 10. Sennep 11. Sesam 12. Sulfitt 13. Lupin 14. Bløtdyr

LOUNGEN

VÅR COCKTAIL-BAR & LOUNGE! 6. ETG

I sømløs forlengelse av restauranten finner du vår stilfulle lounge og cocktailbar — med uimotståelig panoramautsikt over byens hjerte.

Nyt en spesialtilpasset snackmeny og sesongbaserte drinker beriket med ferske ingredienser høstet direkte fra vår egen takhage.

Perfekt for en aperitiff før middagen, en avslutning på kvelden, eller bare for å stikke innom for gode drinker og snacks. Bord kan reserveres, men vi har også plass til drop-in.

Bak baren står vår barsjef — et rent geni som mer enn gjerne finner, eller skreddersyr, den perfekte oppfriskningen i glasset for deg!

BOOK LOUNGEN→

MENY - LOUNGEN

  • NEGRONI

    En bitter cocktail som balanserer Campari sine krydder med sødme og botaniske noter fra søt vermut og Bareksten Botanical Gin.

    kr 179

    FRENCH 75

    En gøy og sprudlende cocktail der tørre bobler binder sammen botaniske noter fra Tanqueray London Dry Gin, sitronsaft og sukker.

    kr 179

    SIDECAR

    En fyldig cognac cocktail som lener mot det syrlige der den eneste tilførte sødmen kommer fra appelsinlikør.

    kr 179

    THE BUSINESS

    En søt lenende cocktail som balanserer blomsterhonning med friskheten fra ferskpresset lime juice og botaniske noter fra Tanqueray London Dry Gin.

    kr 179

    GIN FIZZ

    En lett, forfriskende og sprudlende cocktail med god balanse av sødme og syre med botaniske noter fra Tanqueray London Dry Gin.

    kr 179

    (12)

  • GLEMTE MINNER

    En lett og leskende highball cocktail, bygget rundt solbærinfusert London dry gin, balansert med tonic cordeal og toppes med soda

    kr 179

    HARDANGER RENEWAL

    En bourbon cocktail bygget rundt hjemmelaget eplesirup, balansert med sitron og bjørnebær. En fruktig og syrlig drink, perfekt for høsten

    kr 179

    I LEFT MY WALLET IN EL SEGUNDO

    En viderutvikling av margarita, med agavesirup og fruktige noter fra aperol. Toppes med skum laget på ananas og mezcal

    kr 179

    REDSHIFT

    En fruktig cocktail med innslag av røyk fra islay whisky. Basen er epleinfusert bourbon med hjemmelaget blåbærsirup og ferskpresset sitron

    kr 179

    DERRINGER

    En boozy stirdrink bygget rundt fatlagret rom, kaffesirup og appelsin bitters. Toppes med fyldig skum av kaffe, kakaolikør og revet sjokolade (7)

    kr 179

  • FINE DE CLAIRE ØSTERS
    med 2 toppings

    2 × 120,-

    4 x 240,-

    (14)

    LØYROM
    Rømme, chips

    255,-

    (4, 7)

    POTTED PEPPER CRAB
    Surdeigskjeks

    255,-

    (1 hvete, 2, 6, 7)

    BAKT OST (100g)
    Surdeigsbrød, cornichons

    175,-

    (1 hvete, 7)

    AKKAR

    Svarthvitløkmajo

    (1 hvete, 3, 14)

    FANGST boks, regnbureørret
    Surdeigsbrød

    155,-

    TORTILLACHIPS
    Salsa

    95,-

    SURDEIGSBRØD
    Pisket smør

    95,-

    (1 hvete, 7)

    OLIVEN
    65,-

    SALTE MANDLER
    65,-

    (8 mandler)

SE VINKART →

HVER ONSDAG!

LILLELØRDAG I LOUNGEN

2 valgfrie snacks & 2 gøye glass 599,-

PÅ toppen AV SUNDT BYGGET, 7 ETG

Takterasse med blomster i forgrunnen, mennesker som sitter rundt bord i bakgrunnen, og en høy søyle med en statue på toppen, mot en fjellside og en klar blå himmel.
Kvinne med store røde solbriller som nyter et glass rødvin utendørs på en takterrasse med sollys.

SANNTAKET er Bergens beste takterrasse, med panoramautsikt over byfjellene.

Nyt utsikten og slapp av i vår urbane takhage, hvor urter og grønnsaker dyrkes i samarbeid med MATTAK. Len deg tilbake, spis, drikk og nyt solen — åpent april–september når været tillater det.

Perfekt for afterwork, helgekos og uformelle, sosiale opplevelser i Bergen!

hva skjer?

Featured
Bli kjent med ost & vin i Fetevaren! 21. OKTOBER
okt. 21.
Bli kjent med ost & vin i Fetevaren! 21. OKTOBER

Hver onsdag kveld tar vi frem de aller beste ostene fra disken i Fetevaren og lar dem skinne i rampelyset. Vi setter vin til disse og inviterer deg til å utforske smaker som utfyller – og utfordrer – hverandre.

Les mer →
Bli kjent med ost & vin i Fetevaren! 28. OKTOBER
okt. 28.
Bli kjent med ost & vin i Fetevaren! 28. OKTOBER

Hver onsdag kveld tar vi frem de aller beste ostene fra disken i Fetevaren og lar dem skinne i rampelyset. Vi setter vin til disse og inviterer deg til å utforske smaker som utfyller – og utfordrer – hverandre.

Les mer →
Bli kjent med ost & vin i Fetevaren! 04. november
nov. 4.
Bli kjent med ost & vin i Fetevaren! 04. november

Hver onsdag kveld tar vi frem de aller beste ostene fra disken i Fetevaren og lar dem skinne i rampelyset. Vi setter vin til disse og inviterer deg til å utforske smaker som utfyller – og utfordrer – hverandre.

Les mer →
Bli kjent med ost & vin i Fetevaren! 11. november
nov. 11.
Bli kjent med ost & vin i Fetevaren! 11. november

Hver onsdag kveld tar vi frem de aller beste ostene fra disken i Fetevaren og lar dem skinne i rampelyset. Vi setter vin til disse og inviterer deg til å utforske smaker som utfyller – og utfordrer – hverandre.

Les mer →
Bli kjent med ost & vin i Fetevaren! JULESPESIAL
nov. 18.
Bli kjent med ost & vin i Fetevaren! JULESPESIAL

Hver onsdag kveld tar vi frem de aller beste ostene fra disken i Fetevaren og lar dem skinne i rampelyset. Vi setter vin til disse og inviterer deg til å utforske smaker som utfyller – og utfordrer – hverandre.

Les mer →
ALLE ARRANGEMENT →