Laster Hendelser

« All Hendelser

  • Beklager. Denne hendelse har allerede funnet sted.

Tilbords med Sidersikker Joar Aga fra Aga Sideri!

26 juni 19:0022:00

Kr795

Første mann ut i serien av ”Til bords med” er ingen ringere enn Sidersikker Joar Aga! Sammen med flere siderprodusenter i Hardanger har han klart å bemerke seg på den internasjonale siderscenen. Om du er nysgjerrig på hva fremtiden bringer for Sider fra Hardanger, er dette en sjelden mulighet til å knytte et tettere bekjentskap. Under kveldens store middagskalas med Joar Aga så skal smaksløkene vekkes med mange og smaksrike retter fra Colonialens kjøkken, retter tilpasset sider fra Aga Sideri. Dette blir en nedpå og uformell setting hvor rettene serveres på bordet og deles. Sidersikker Joar Aga er kveldens vert og vil fortelle om sider, Hardanger med mer. Vi skal smake oss gjennom hans sider og 5 retter denne kvelden.

AGA SIDERI

I de best tenkelige klima for fruktdyrking blir epletreene dulla og stelt fint med hele året. Eplene blir høstet forsiktig og frakta til gården hvor de blir vasket før reven i stykker og eplejusen spruter. Disse edle dråpene blir tatt vare på og med litt tid, magi og hardt arbeid sitter man igjen med et helt magisk produkt; Aga sider.

JOAR AGA

Joar Aga er født og oppvokst i Hardanger, i 2018 kjøpte han barndomsgården som ligger på Aga i Ullensvang.
Satsningen på epler var naturlig, da siderproduksjon i Hardanger har foregått i generasjoner. Han deltok første gang i siderkonkurransen under Hardanger siderfestival i 2017, hvor han vant klassen for amatører.
Dette gav inspirasjon til å satse, og i 2018 vant han klassen for profesjonelle med Lagmann sider. Denne har fått navnet frå nærmeste nabo Agatunet som ligger 50 meter fra sideriet med røtter tilbake til vikingtiden.

Så langt har det blitt 3 varianter; Lagmann, Humlepung og Bøddel.

Kjøp billett HER

Detaljer

Dato:
26 juni
Tid
19:00—22:00
Kostnad:
Kr795
Hendelse Kategorier:
,

Arrangør

Colonialen
Telefon:
55 90 16 00

Sted

Colonialen Litteraturhuset
Østre Skostredet 5
Bergen, Hordaland 5017 Norge
+ Google Map