Rødkål

Andreas 7.7.15

COLONIALEN RESTAURANT

3kg rødkål

200 g andefett

200 g sukker

2 dl appelsinjuice

2 dl rødvin

2 dl bringebærjuice

2 ss rips gele eller crema di balsamico

100 g aprikos – hakket

110 g svisker – hakket

salt + pepper

Fremgangsmåte:

-       kok opp all veske

-       ha finkuttet kål over i gastrobakker

-       tilsett aprikos, svisker og veske

-       bakes på 170 grader til mør – kålen vendes rundt i vesken hvert 30 min – bakes under aluminiumsfolie