Cognac Truffles

Anne Lise 12.12.15

COLONIALEN FETEVARE

200 gr mørk Valrhona sjokolade

30 gr usaltet smør

30 gr melis

0,6 dl fløte

Cognac

Valrhona kakao

-

1 Smelt sjokoladen og gjerne i vannbad

(Ha sjokoalden i en stålbolle og sett denne over kjele med varmt vann – ca 80 grader på vannet)

-

Rør inn kaldt smør, melis og fløte

-

Smak til med alkohol

-

Settes kaldt i ca to timer eller med fordel til neste dag.

-

Ta ut av kjøleskapet

-

La sjokolademassen stå på benken i bollen i ca 30 min før du starter rulleprosessen.

-

På med hansker og rull småkuler i hendene dine

-

Legg kulene i en bolle med kakao og vend dem rundt slik at sjokoladekulen får en fin kakaohinne.

-

-

Velbekomme